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| | Brochettes d’agneau épicées | | Longuement marinées. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
600
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Agneau
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 kg de poitrine d’agneau
2 cuill. à café de curcuma
2 cuill. à café de gingembre râpé
2 cuill. à café de curry
1 cuill. à soupe de piment en poudre
4 tomates
1 poivron
le jus de 2 citrons
feuilles de laurier
sel
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Etapes :
|*| Préparez une marinade en mélangeant le jus des citrons, le curcuma, le gingembre, le curry, le piment et le sel.
|*| Coupez l’agneau en morceaux de 3 centimètres environ.
|*| Mettez-les dans la marinade, remuez bien et laissez reposer au frais pendant une dizaine d’heures.
|*| Lavez les tomates et coupez-les en quatre. Lavez le poivron et coupez-le en carrés de 3 centimètres environ.
|*| Enfilez sur des brochettes en alternant agneau, tomates, poivron, feuilles de laurier. Cuisez 15 minutes sur les braises d’un barbecue.
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Informations :
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Conseils :
À défaut de barbecue, faites cuire ces brochettes dans le four ouvert, juste sous le gril.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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