Ingrédients pour la recette Brochettes d’agneau au cumin :
125 g de gigot d’agneau bien maigre coupé en dés
1 tomate bien ferme
1 pincée de cumin
1 pincée de paprika
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Brochettes d’agneau au cumin :
|*| Commencez par mettre le gril à chauffer, afin que la viande soit bien saisie lorsque vous y déposerez les brochettes.
|*| Lavez la tomate, essuyez-la bien avec du papier absorbant et coupez-la en quartiers assez épais.
|*| Enfilez les morceaux de viande sur les brochettes en les intercalant avec les quartiers de tomate. Saupoudrez-les d’un peu de cumin et de paprika ; poivrez au moulin.
|*| Déposez les brochettes sur le gril et laissez-les cuire 5 minutes en les retournant trois à quatre fois. Salez après la cuisson.
Informations :
Conseils pour la recette Brochettes d’agneau au cumin :
Au moment de servir, versez un filet de jus de citron, fraîchement pressé sur la viande.
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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