Bed party, brunch, drunch ou slunch, les américains n'arrêtent pas d'inventer de nouvelles tendances culinaires qui animent nos week-ends ! Et c'est très bien ! Mais le moment est venu de riposter ! Nous, les dimanches, on organise des XXS ! « Vous passez à la maison pour un XXS dimanche prochain ? » Cela sonne bien, non ? Le XXS est un grand buffet rempli de mini mets, salés et sucrés, servis, comme un brunch, après le réveil dominical et jusqu'au soir.
A la façon d'un cocktail ou d'un apéro, les plats sont servis en petites bouchées. Posez vos plats de présentation remplis de vos préparations salées et sucrées, partout dans la salle à manger ou le salon. Créez dans un coin de la pièce un mini-bar, où vos invités peuvent se servir d'eau ou autre boisson. Chacun se sert et se débrouille tout seul ! C'est une idée pratique et conviviale qui vous laisse tout le temps de profiter de vos amis !
Que servir ?
Tout ce que vous voulez : viandes, poisons, salades, toasts, fruits et toutes sortes de desserts. L'essentiel est de les présenter en petite quantité et dans des petits récipients (shots ou petites caissettes en papier).
Plat principal très consistant : du poulet rôti ou du poisson pané coupés en petits cubes. Plantez un cure-dent dans chaque morceau et présentez tout cela dans un grand plat.
Les toasts sont eux aussi parfaits pour vos XXS ! Tartinez du pain de mie grillé de guacamole, ajoutez une fine tranche de tomate et un morceau de poulet, puis encore une tranche de pain de mie. Coupez en huit parts sans oublier de mettre un pic dans chacune.
Salade en petites bouchées : un cure-dent, une petite boule ou un morceau de mozzarella, une tomate cerise, une feuille de menthe entre les deux, un filet d'huile d'olive. Votre salade à l'italienne est prête ! Remplissez des petits verres à shots de taboulé ou de petits cubes de feta, de concombre et de tomate.
Dessert amuse-bouche : petits récipients de salade de fruits, bouchées de cake au chocolat, yaourt au miel...
Vous l'auriez compris, les déclinaisons sont très, très nombreuses !
Le matériel :
-des petits verres à shots. Vous trouverez des récipients en plastique de petite taille en grandes surfaces.
-des caissettes en papier (utilisés pour les muffin et cup-cakes) de différents diamètres.
-des mini-couverts en plastique. Vous les trouverez aussi en grande surface.
-des cure-dents et des pics.
-des grands plats de présentation.
Idées de recettes pour vos XXS
Chips litchi et gingembre enrobées de courgette tendre
Bouchée de fèves aux sur lit de Crackers
Mini cubes de poires Angélys et foie gras au pain d'épices
Jambon blanc, figues, comté et fruits secs
Sushis de pommes de terre
Meli-melo estival
Petits Pots de Crème au Chocolat
Tiramisu aux Fruits Rouges
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