On ne choisit plus les aliments par goûts ou par plaisir, mais parce qu'on coit qu'ils sont bons pour nous. Résultat, on perd le goût. La personne qui dès l'enfance, s'est vue imposer une restriction alimentaire ne sait plus ce qu'elle aime. Elle ne sait plus si elle mange par faim ou par contrariété. La notion de plaisir dans l'alimentation tend à disparâitre et le "bon vivant" se fait de plus en plus rare.
Pourtant, la juste quantité d'un aliment est plus facile à obtenir quand on se laisse aller au plaisir que lorsqu'on se sent coupable. Manger ce qu'il nous plait évite la frustration . Il a été démontré que les sujets restreints dans leur alimentation mangeaient toujours plus que les non-restreints dans les situations inhabituelles et imprévues : diminuer ou changer son alimentation ne fait pas forcément maigrir. Et si l'alimentation est imposée comme un médicament, si la notion de plaisir n'existe plus, les résultats ne peuvent être satisfaisants.
Le corps médical doit lutter contre les restrictions, respecter la spontanéité du sujet, réintroduire la variété dans l'alimentation et la notion de plaisir.
Aujourd'hui, les progrès de la recherche ont révélé l'étendue du mal qu'on apu faire en croyant faire du bien. La situation en France est pourtant l'une des moins alarmantes en Occident : les Français sont attachés à leur gastronomie et aux repas rituels qui rythment la vie familiale et sociale. C'est sans doute cela qui les sauvera ! Ils devraient pouvoir retrouver rapidement la notion de plaisir dans la fonction alimentaire.
Car, dans notre socité, le problème lié au poids n'est pas tant celui de l'alimentation que celui de la sédentarisation galopante des individus. Il faudrait inciter enfants et adultes à se dépenser et à avoir des activités physiques régulières. des activités qui, expériences faites, donnent souvent beaucoup de plaisir. Un plaisir qui en entraîne un autre puisque , après la dépense physique, on a droit de manger pour récupérer !
