C’est le moment de faire ses conserves pour l’hiver ! Quelques précautions sont à prendre pour que les aliments se conservent bien et pour éviter les risques d’intoxication alimentaire.
-Choisir des aliments parfaitement sains, c’est-à-dire frais et propres.
-Fabriquer les conserves dans de bonnes conditions d’hygiène, en se lavant soigneusement les mains, en utilisant du matériel propre, en éloignant toute source de contamination à proximité (animal domestique, poubelle, plante…).
-Respecter les temps de cuisson et les températures conseillés.
-Entreposer les conserves dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Les conserves de viande sont les plus sensibles.
Source : Nutrinews
