Noël est aussi l'occasion d'un festin végétarien !
En apéritif : Roulades d'aubergines à la Vache Qui Rit, concassée de tomates cerise au romarin et/ou Feuilles à feuilles de tomates, aubergine, mascarpone et rougetsEn entrée : « Grignotin » de noix de cajou au Caviar d’Aubergines Puget et fondu de chèvre fraisEn plat de résistance : Tartare tout vert de concombre et légumesEt pour conclure sur une note chocolatée : Val d'Isère ou Entremet chocolat, caramel et fève Tonka
Armelle de Rozaven
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