| En cuisine, tous gourmands !
Pour 85 % des Français, le plaisir de se préparer de bons petits plats est une priorité. Mais tous ne tirent pas leur inspiration gourmande des mêmes sources. Bien que les hommes cuisinent moins que les femmes, ils se déclarent plus créatifs en privilégiant l’improvisation (26% vs 17%). Les Françaises, plus fidèles à la transmission du savoir culinaire familial, préfèrent accorder leur confiance aux recettes de leur grand-mère (22%) ou à celles de leur mère (18%), plutôt qu’à leurs copines (5%). Et quand les idées gourmandes viennent à manquer, c’est auprès de livres de cuisine (17%), ou de recettes piochées dans la presse (12%) que les Français s’inspirent.
Tentation? Le Français mi-ange mi-démon.
Paradoxalement, si la moitié des Français avoue “craquer souvent” alors qu’ils font attention à leur ligne, l’autre moitié, sans complexe, fait passer le plaisir avant le tour de taille. Plus attentives à leur silhouette et plus sensibles à une alimentation équilibrée que les hommes, les femmes avouent aussi céder davantage à la tentation !
Homme-femme, égaux devant la gourmandise?
Non. La gourmandise féminine reste associée au goût sucré, les hommes exprimant davantage leur indifférence à une saveur plutôt qu’à une autre (sucrée/salée). Là où les femmes plébiscitent le chocolat (23 %), la gente masculine préférera tout autant un plat traditionnel (20 %) qu’un gâteau “fait maison” (19 %). Et si les hommes font plutôt rimer gourmandise avec abus ou abondance, les femmes y font un écho moins culpabilisant.
Scénario gourmandise idéal? Un moment de partage…
C’est dans la maison familiale, au moment du repas, autour d’un gâteau “fait maison” partagé avec l’élu de leur cœur que la majorité des Français idéalise leur instant gourmandise. Quel que soit l’âge, la gourmandise est un moment à partager avec sa “moitié” (43 %), les plus jeunes appréciant la compagnie de leurs copains (34 %) et les plus âgés celle de leurs enfants (30 %). Longtemps décriée, la gourmandise apparaît comme un plaisir structuré et partagé avec ceux que l’on aime. 32 % des Français l’associent d’ailleurs à l’un des 3 principaux repas de la journée. On est loin du plaisir solitaire devant la télévision ou du grignotage en cachette.
Tarte aux Fruits : le dessert N°1 pour les Français!
Contre toute attente, c’est bien la tarte aux fruits qui remporte tous les suffrages, suivie de près par l’île flottante et le légendaire gâteau au chocolat. Surprenant, la traditionnelle mousse au chocolat n’obtient que la 4ème place.
Contrairement aux idées reçues, la tarte aux fruits n’est pas l’apanage des plus de 50 ans et des foyers sans enfant, même si elle reste le dessert de choix de ces catégories. L’île flottante reste un dessert d’adulte, c’est parmi les 15-24 ans qu’elle est la moins bien classée. Le gâteau au chocolat est plus familial, les jeunes et les foyers avec enfants en étant les plus friands. Et pour la petite histoire, la mousse au chocolat reste un plaisir très… masculin.
Pour les 16 % de Français déclarant utiliser des édulcorants –dont 48% sont des hommes– saveur et édulcorant sont des notions compatibles. Tout aussi friands de la saveur sucrée (64 %) que les non consommateurs d’édulcorant, ces aficionados revendiquent leur gourmandise, voire leur hédonisme. Loin du registre de la privation, 52% d’entre eux déclarent prendre plaisir à se préparer de bons petits plats, un tiers allant jusqu’à avouer être très gourmand et craquer souvent.
Leur scénario gourmandise idéal
En soirée, ils dégustent du chocolat dans un grand restaurant avec leur cher(e) et tendre !
Source : Splenda / TNS Sofres
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