Qui suis-je pour parler de cuisine ?
Appelez-moi Mercotte. A travers mon blog "la cuisine de Mercotte", j'essaie de démystifier les recettes de chefs, d'être pédagogue, de donner des trucs et astuces. Je fais également des chroniques radio tous les jours du lundi au vendredi sur France Bleu Pays de Savoie.
Côté cuisine, je suis spécialiste malgré moi de macarons et plutôt portée sur les desserts qui demandent de la rigueur !
Enfin, j'organise des week-ends gourmands en chambre d'hôte chez moi car j'aime transmettre, partager et faire découvrir !
Les spécialités de ma région
Les spécialités sucrées de ma région ce sont les truffes en chocolat et la brioche aux pralines, (Saint-Genix). En salé, la fricassée de Caïon et les diots à la polenta.
L'événement de la région à ne pas manquer
Bientôt les 150 ans du rattachement de la Savoie à la France (en 2010) ; en ce moment les championnats du monde de ski (février 2009) et, surtout, la candidature d'Annecy pour les jeux olympiques de 2018.
Un resto en famille
Le restaurant "le savoyard" place Monge à Chambéry.
Ou manger sur le pouce entre copines ?
Le "Café de la place" place Saint-Léger à Chambéry.
Un magasin bio
Les magasins Satoriz.
La pâtisserie et Le dessert du coin
Le pâtissier : Cédric Pernod sans conteste ; la pâtisserie : le Saint Anthelme, sorte de succès au praliné.
La caverne d'Ali Baba : on y trouve même du lait d'oiseau !
La place aux épices à Annecy.
Un coup de cœur ? Un salon de thé, une librairie, une école de cuisine, une épicerie, une boulangerie, une fromagerie... bref, une boutique gourmande qui a ce je-ne-sais-quoi qui me fait craquer.
Le fromager : Denis Provent, qui affine et qui va aussi chercher les fromages directement dans les alpages.
Le charcutier : qui ne travaille à l'ancienne que des porcs fermiers, qui fait une charcuterie exceptionnelle : Bruno Revel uniquement sur les marchés (Chambéry le samedi, la Rochette le mercredi, Aime etc). Je recommande le blog de sa femme, « la cuisine de Bige ».
Le primeur du centre ville : Jean Luc Botti. On y trouve de tout et de superbe qualité.
Toutes ces adresses sont à Chambéry
www.mercotte.fr
http://weekendgourmand.canalblog.com/
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