Les besoins nutritionnels spécifiques de l’adolescent

• SES BESOINS NUTRITIONNELS SPECIFIQUES

Entre 10 et 20 ans, le corps est en pleine croissance ; les besoins énergétiques sont donc élevés. Voici des points de repères :
- de 4 à 9 ans : 1750 kcal
- de 10 à 12 ans : environ 2000 kcal
- filles de 13 à 19 ans : environ 2200 kcal
- garçons de 13 à 19 ans : environ 2700 kcal
- femmes adultes : environ 2000 kcal
- hommes adultes : 2500 à 2700 kcal
Ces chiffres sont donnés à titre indicatif car ils varient en fonction du poids, de la taille, de la corpulence et de l’activité physique de la personne.

A surveiller chez les adolescents :
- des apports énergétiques qui doivent être couverts chaque jour à 55% par les glucides (sucres), le reste étant des lipides et des protéines.
- des apports en calcium suffisants pour la constitution du capital calcique de votre enfant, garant de la solidité des os.
Le calcium présent dans les produits laitiers est celui qui est le mieux assimilé. Il est considéré comme le calcium « de référence ». Il est conseillé entre 10 et 20 ans de consommer 4 produits laitiers par jour. D’autres aliments apportent du calcium en moindre quantité : les fruits et légumes, certaines eaux minérales, certains aliments céréaliers, mais de très grosses portions de ces aliments seraient nécessaire pour apporter autant de calcium que les produits laitiers !
- des apports alimentaires en magnésium à augmenter chez le garçon, surtout s’il pratique une activité physique : pour cela, il peut consommer régulièrement des fruits secs et du chocolat !
- des apports en fer suffisants chez la jeune fille dès que les premières règles apparaissent. Une consommation d’une portion de viande ou équivalent (poisson, œufs, jambon…) par jour est indispensable. Pour que les apports en fer soient suffisants, il est aussi recommandé de consommer suffisament des légumes, des légumes secs (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots rouges, haricots blancs…) et d’adopter une alimentation diversifiée.
- la pratique d'une activité physique qui apporte des bienfaits au quotidien et permet aussi la prévention de futures maladies et diminue le risque d'ostéoporose.

Si votre adolescent fume*, sachez que cela augmente ses besoins quotidiens en vitamine C. Conseillez-lui une forte consommation de fruits et légumes crus, notamment d’agrumes.
* fumer est dangereux pour la santé



• SON INDICE DE MASSE CORPORELLE

Les courbes de croissance jusqu’à 18 ans figurent dans le carnet de santé et servent de référence pour suivre l’évolution de la corpulence.
Mais si votre adolescent est tenté d’entreprendre un « régime » dès l’âge de 15-16 ans, calculez avec lui son indice de masse corporelle ; il indique son poids de forme en termes de santé. Cela le déculpabilisera et lui évitera peut-être de restreindre son alimentation, ce qui est à éviter en cette période de pleine croissance.

Voici comment calculer l’indice de masse corporelle.

L’indice de Quételet, encore appelé BMI (body mass index) ou IMC (indice de masse corporelle) :

IMC = P / T2

P est le poids exprimé en kg ; T est la taille exprimée en m.
Exemple : pour 1,65 m et 58 kg, l’IMC est de :
58 / (1,65 X 1,65) = 21,3

• Si l’IMC est inférieur à 20 :
Votre enfant est mince ! Il doit veiller à avoir des apports alimentaires suffisants : 3 à 4 repas par jour (un petit déjeuner, deux repas principaux et, idéalement, un goûter). Pour couvrir l’ensemble de ses besoins en eau, énergie, acides aminés indispensables, acides gras essentiels, vitamines, minéraux et fibres, ses apports alimentaires doivent être variés.
Pratiquer une activité physique l’aidera à entretenir son capital musculaire.

• Si l’IMC est compris entre 20 et 25 :
Votre enfant est à son poids « de forme » en termes de santé. Pour le maintenir, il doit associer équilibre alimentaire et activité physique régulière. Il faut l’aider à piocher chaque jour des aliments dans les 7 groupes alimentaires (classés du plus important au moins important en termes de quantité consommée) : boissons, féculents-céréales, fruits et légumes, produits laitiers, viandes-poissons-œufs, corps gras, produits sucrés.

• Si l’IMC est compris entre 25 et 30 :
On parle de « surpoids ». Il est possible qu’il soit consécutif à une évolution de la vie ou du mode de vie de votre enfant (arrêt d’une activité physique, déménagement, modification des horaires des cours…). Lui faire consulter un spécialiste de la nutrition (diététicien ou médecin nutritionniste) pour avoir un programme alimentaire souple lui permettant de perdre ses kilos en trop en douceur, tout en respectant les besoins nutritionnels dus à sa croissance.
Pour retrouver son poids « de forme », il peut également réintroduire une activité physique régulière ou augmenter la fréquence de celle qu’il pratique déjà.

• Si l’IMC est supérieur à 30 :
Sa surcharge pondérale présente des risques pour sa santé. Il est primordial de faire consulter à votre enfant un médecin endocrinologue nutritionniste pour qu’il effectue un bilan de santé complet (avec évaluation des risques de santé liés à la surcharge pondérale) et qu’il corrige les problèmes médicaux éventuels.