Le skieur doit-il consommer moins de matières grasses ?
Lors d’un effort intense, de courte durée (descente…), les muscles utilisent de préférence les sucres (glucides). Mais lorsque l’effort à fournir est long et soutenu (ski de fond), les muscles utilisent aussi les réserves de graisses (lipides). Par ailleurs, ces lipides jouent un rôle dans de nombreuses fonctions de l’organisme. Le skieur ne doit donc pas considérer les graisses comme des ennemies. En pratique, il devra varier les corps gras : différentes huiles dans les salades et pour les cuissons, du beurre dans les pâtes et sur les tartines avant de partir sur les pistes.
Lors d’un effort intense, de courte durée (descente…), les muscles utilisent de préférence les sucres (glucides). Mais lorsque l’effort à fournir est long et soutenu (ski de fond), les muscles utilisent aussi les réserves de graisses (lipides). Par ailleurs, ces lipides jouent un rôle dans de nombreuses fonctions de l’organisme. Le skieur ne doit donc pas considérer les graisses comme des ennemies. En pratique, il devra varier les corps gras : différentes huiles dans les salades et pour les cuissons, du beurre dans les pâtes et sur les tartines avant de partir sur les pistes.
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