Quand on dit vacances à la montagne, ski, neige, froid on pense immédiatement à fondue et vin chaud ! Les mets conviviaux sont plus que jamais à la mode. Avec cet engouement pour la bonne cuisine et la redécouverte des recettes traditionnelles, la fondue, autant que la raclette, revient en force pour des repas rustiques et chics !
La fondue. Les origines de ce plat typiquement suisse remontent à la nuit des temps. Initialement consommée par les bergers puis les soldats, c’est dans les années 50 que la fondue rentre dans les foyers suisses et devient un des plats nationaux du pays. Facile à préparer, ce repas à mille et une variantes est souvent associé aux repas “entre copains“ ou à des réunions de famille. L’Union Suisse du commerce de fromage, aujourd’hui Fromages Suisses, avait lancé le célèbre slogan “La fondue crée la bonne humeur“. Pensez-y… Les soirées fondues sont toujours un moment de convivialité et de partage. Le fait de se disputer le même plat y est surement pour quelque chose !
Pour faire une bonne fondue il vous suffit d’avoir un caquelon ou une casserole émaillée posée sur un réchaud, des pics ou fourchettes spéciales, du pain et bien sûr du bon fromage suisse ! Peu importe le lieu à en croire une bande d’amis neuchâtelois, créateurs de l’équipe « Extrême Fondue ». Leur but : « déguster la fondue sous toutes ses formes, mais surtout dans les endroits les plus inattendus ! ». Sur la Tour Eiffel, dans un ascenseur, dans une cabine téléphonique ou sur un pédalo, les idées insolites ne manquent pas ! Les fans de fondue sont d’ailleurs conviés sur www.extremefondue.ch .
Au fromage, au bœuf ou au chocolat, de la fondue il y en a pour tous les goûts ! Invitez vos proches et régalez vous avec les recettes que Magic-Recettes vous a sélectionné :
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Fondue Suisse
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Fondue Gitane
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Fondue Armoricaine
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Fondue Bourguignonne
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Fondue au Chocolat
