Boulanger-pâtissier de naissance et de formation, Gontran Cherrier nous a déjà fait fondre avec, entre autres, ses desserts « A croquer » et ses recettes « Ultra chocolat » (éditions Hachette Pratique). Son nouveau livre « Gontran fait son pain », toujours dans le même principe, est un manuel indispensable pour tous ceux et celles qui se lancent dans l’aventure du pain « fait maison », avec ou sans machine !
Grace à ses deux fonctions, formateur à l’Ecole de Boulangerie de Paris et coanimateur de l’émission « Canaille+ » où il apprend aux enfants à réaliser des recettes ultra-faciles, Gontran adapte ses astuces de pro aux petits et grands apprentis. Ses livres sont de véritables manuels d’apprentissage : recettes appétissantes et faciles, accompagnées de mille et une astuces et conseils pour les réussir à coup sur !
Avec « Gontran fait son pain », Gontran s’invite chez vous au petit-déjeuner avec ses croissants et ses panettone ; au déjeuner avec ses baguettes et ses pains au cidre ; à l’apéro et au diner avec ses petits pains aux oignons ou ses pains d’épices à la tapenade verte.
Envie de mettre la main à la pâte ? Découvrez les conseils du Chef pour réussir la pâte et la cuisson de votre pain et pour tout savoir sur les levures et la « poolish ».
Congélation et cuisson du pain : les conseils de Gontran Cherrier
Levure, poolish & Co : les conseils de Gontran Cherrier
Dégustez les recettes du Chef !
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Baguette aux céréales
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Brioche sur poolish
