Les Amérindiens d’Amérique du Nord utilisent la cranberry comme médicament naturel, depuis plusieurs dizaines d’années. Les spécialistes se sont penchés sur ce petit fruit rouge et ont confirmé : la cranberry a de multiples pouvoirs. En plus, son jus est délicieux !
Qu’est-ce que c’est ?
Canneberge en français ou vaccinum macrocarpon de son nom savant. Ce petit fruit rouge fait partie de la famille des éricacées, comme la myrtille. Grande comme une petite cerise, la cranberry nous vient essentiellement de l’Amérique du Nord. Son goût spécial, est sucré et acidulé à la fois. Bien que très populaire de l’autre côté de l’atlantique, en France on commence timidement à découvrir le jus de cranberry.
Un petit miracle !
Hormis son goût délicieusement différent, il est scientifiquement prouvé que « …le jus du fruit de la plante Vaccinum macrocarpon et la poudre de jus du fruit de cette plante […] contribue à diminuer la fixation de certaines bactéries E.coli sur les parois des voies urinaires »*. Pour simplifier, la cranberry agit efficacement sur la
prévention des infections urinaires et pourrait guérir de légères infections de cette nature.
Des études cliniques ont démontré que les infections urinaires chez les femmes de 30 à 78 ans ont diminué, suite à une consommation de 36mg de proanthocyanidines (présentes dans la cranberry) par jour.
Très riche en antioxydants, ce petit miracle de la nature, lutte
contre les radicaux libres et serait efficace, sur le long terme, quant à la diminution des risques de cancers, de maladies cardiovasculaires et même du vieillissement de la peau !
Ou la trouver ? En France, vous pouvez acheter du jus de cranberry en grandes surfaces, dans les rayons sodas. Ça fait du bien et c’est bon !
* d’après un avis de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments.
Une sélection de recettes au cranberry
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Brochettes de magrets de canard et leur nage de cranberry
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Carpaccio de Saint Jacques et vinaigrette de cranberry
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Granité de cranberry classic et tartelette fondante au chocolat
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Mousses de fromage blanc et cœur liquide de cranberry
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Poires rosées au cranberry et gingembre
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Soupe chaude de carotte et cranberry à la coriandre
