L'ordre de service des vins

Quelques conseils concernant l'ordre de service des vins :

– Le blanc avant le rouge (sauf au dessert).
– Les blancs secs avant les blancs doux.
– Les vins légers avant les vins corsés.
– Les vins jeunes avant les vins vieux (exception : un vin délicat et fragile sera servi avant un vin jeune et corsé).
– Les vins frais avant les vins chambrés.
– Les vins à faible teneur en alcool avant les vins à degré alcoolique élevé.

Si l'on a décidé de ne consommer qu'un seul vin de la même région, il est conseillé de varier le millésime pour éviter la monotonie.