Le cake est bien une déclinaison du pain. Un pain moelleux, garni de…tout ce que l’on veut !
Les avantages de ce plat sont nombreux et ce n’est pas Sophie Dudemaine, la prêtresse du cake, qui dira le contraire. Son célèbre livre Les cakes de Sophie a connu un immense succès en France. Loin du basic “jambon-olives“, les recettes de cake, sucrées ou salées, sont déclinées à l’infini.
Trois bonnes raison d’adopter la cake-mania :
-facile à réaliser : préparer la pate, hop dans le moule et hop dans le four ! La créativité joue un rôle important, mais consulter un livre de recettes serait, bien sûr, plus prudent pour les apprentis !
-le cake constitue un repas complet : au menu, cake à la viande ou aux fruits de mer, salade et un morceau de cake aux fruits.
-le cake dépanne : vous en préparez à l’avance ou vous en faites quelques uns de plus à chaque fois, puis vous congelez.
Le conseil de Sophie : couper le cake en parts, que vous emballerez séparément, avant de congeler. Cela vous fera des encas ou des gouters, tous prêts !
Pour aller plus loin dans la découverte de déclinaisons gourmandes, Sophie a lancé un concours dans toute la France. Parmi les milliers de recettes reçues, elle en a sélectionné 80, et elle en a fait un livre, Le Cake Show de Sophie. Cake au porc caramélisé, au carambar ou aux calissons d’Aix, les recettes sont plus surprenantes les unes que les autres !
Parmi les heureux élus, deux enfants. Ils ont créé le cake à la banane et au chocolat, et le cake aux coquillettes, jambon et ketchup. Quand la gourmandise parle, elle fait des merveilles !
Le Cake Show de Sophie, éditions Minerva, 25€
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