Aujourd'hui, nous avons une connaissance plus grande de la nutrition liée au sport. Les résultats des recherches montrent que
les performances sportives peuvent être améliorées grâce aux aliments consommés.
Il est important d’avoir une alimentation équilibrée si on pratique une activité physique, car la performance est d’autant plus grande et les bienfaits de l’activité d’autant plus importants que les besoins nutritionnels en vitamines, minéraux… sont couverts.
Les grands principes de l’alimentation de la personne active
• Équilibrer les apports caloriques par rapport aux dépenses énergétiques. L’apport énergétique quotidien doit être adapté aux besoins liés à l’entraînement ou à la compétition.
• Fractionner l’alimentation quotidienne en 4 repas.
Le petit déjeuner doit apporter 20 à 25 % de l’énergie quotidienne. Le déjeuner ne doit pas être trop copieux afin d’éviter une pesanteur en début d’après-midi. Une collation est souhaitable vers 16-17 h, surtout si un entraînement ou une compétition a eu lieu en début d’après-midi. Le dîner doit être plutôt léger pour ne pas perturber le sommeil.
• Varier les aliments est un facteur d’équilibre. Une alimentation variée, équilibrée et adaptée aux dépenses énergétiques apporte suffisamment de vitamines, de sels minéraux et d’oligo-éléments pour ne pas nécessiter de complémentation systématique.
• Se faire plaisir. Le respect des goûts et des habitudes est primordial : si un aliment ne plait pas, il peut toujours être remplacé par un autre, de valeur nutritionnelle équivalente.
• Manger à sa faim, sans jamais se forcer (éviter les repas trop copieux).
• Bien s’hydrater. Il faut boire chaque jour au minimum 1 litre et demi à 2 litres d’eau, et compenser les pertes dues à la transpiration (jusqu’à plusieurs litres par jour en cas d’effort prolongé).
• Prendre son temps. Tout repas doit être consommé assis, dans le calme, en prenant son temps. Les aliments doivent être bien mastiqués car cette action permet de démarrer la digestion efficacemen
