Les points-clés alimentaires de cette période Le plaisir de la table et la curiosité dans la diversité alimentaire se cultivent grâce à la participation à certaines activités : aller au marché, cuisiner…
Les rejets alimentaires Très vite, l’enfant exprime des dégoûts face à certains aliments, comme les épinards ou le fromage. Pourquoi ? L’enfant en grandissant explore le monde et la nouveauté est souvent ressentie par lui comme un danger ! Ce rétrécissement du nombre des aliments acceptés atteint son maximum vers l’âge de 4-5 ans. Rien de grave là-dedans. Le jeune goûteur a ses raisons et son rythme personnels qu’il faut respecter. Il devient un être autonome, à qui il faut laisser du temps… Un peu plus tard, ses rejets sont aussi un moyen de s’affirmer.
La période des rejets, période dite de « néophobie » alimentaire, peut durer jusqu’à 5, 6, 7 ans. Parfois même davantage, jusqu’à 8 ou 9 ans. Continuez, de votre côté à lui proposer des légumes variés, sans le forcer. Ce n'est qu'une mauvaise période ! Essayez de « masquer » les légumes : tartes salées, gratins, légumes farcis, papillotes, légumes découpés en julienne, soufflés, association avec des féculents, purées, salades de crudités… Même si l'enfant ne mange finalement qu'une petite portion de légumes, c'est déjà positif ! Les fruits sont souvent mieux acceptés, et comme ils sont d'excellentes sources de vitamines, minéraux et fibres, ils peuvent remplacer les légumes temporairement.
Légumes secs : A éviter avant 3 ans, il est désormais possible de les introduire dans l’alimentation.
• Les spécificités nutritionnelles de cette période Après avoir découvert progressivement les différents aliments, et augmenté les quantités, votre enfant peut désormais manger comme les grands !
Tous les jours, il faut à votre enfant : - Des céréales, des féculents, du pain pour l’.
- Des fruits et des légumes crus et cuits qui apportent les , les et les , essentiels pour que tout fonctionne correctement dans son corps.
- Des produits ...
