Pour réaliser une chantilly maison, rien de plus simple, suivez les conseils de Marc Guetat, chef dans les restaurant Chez Clément.
Le matériel : 1/ Un fouet 2/ Un saladier
Les ingrédients : 1/ De la crème fleurette 2/ Un sachet de sucre vanillé
La préparation : 1/ Mettre la crème fleurette dans le saladier 2/ Foutter la crème fleurette tout en incorporant de l'air 3/ Quand la crème devient un peu compacte, incorporer le sucre vanillé 4/ Arrêter de foutter quand la crème a la texture d'une chantilly
Tous nos remerciements au chef Marc Guetat et aux restaurants Chez Clément chez qui nous avons réalisé cette belle crème chantilly maison !
Pour vous rendre dans un restaurant chez Clément, rendez-vous sur leur site internet
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