Assurer la croissance et le développement neurologique du foetus
"Une femme enceinte doit consommer, en quantité suffisante, des graisses alimentaires d'origine animale (beurre, crème fraîche...), insiste le Dr Thérésy. On y trouve la vitamine A qui assure l'élaboration du système visuel du foetus, ainsi que le cholestérol, responsable, avec l'acide folique (ou vitamine B9), de son développement neurologique. Acide folique qui doit aussi être suffisamment présent dans l'alimentation (foies de volaille, légumes verts, grailles, œufs) tous les jours de la grossesse. Essentielles, également, les protéines animales (viandes, poissons...), les grands "bâtisseurs" de l'embryon, qui en assurent sa croissance. "J'avertis toujours les végétariennes des risques auxquels elles s'exposent en ne consommant que des protéines végétales, poursuit le Docteur : elles manqueront d'acides aminés dits "essentiels" (ainsi nommés parce que l'organisme ne sait pas les synthétiser) uniquement présents dans certaines protéines animales."
Du calcium pour les os, mais pas uniquement...
Les autres aliments à privilégier, sont, comme chacun sait, les produits laitiers. Ils fournissent le précieux calcium dont les besoins passent, au cours de la grossesse, à 1500 mg par jour contre 700 mg en temps normal. "Or, précise le spécialiste, le calcium permet non seulement la constitution du squelette du foetus, mais il réduit aussi les risques de "baby blues" après l'accouchement et diminue la pression artérielle chez la maman, comme chez le futur bébé : celui-ci aura, plus tard, moins de risques de connaître des problèmes cardio-vasculaires. Enfin, une femme qui allaite, "fabriquera" un lait de meilleur qualité..." Mais pour fixer le calcium, la précieuse vitamine D -dont le soleil favorise la synthèse- est indispensable : "une supplémentation sous forme de dose 'flash" peut s'avérer utile au dernier trimestre de la grossesse, surtout si celle-ci a lieu en hiver".
Attention, enfin, aux besoins en fer (présent dans les légumineuses, la viande rouge...). En principe, un bilan en début de grossesse permet de déterminer la présence ou non de carences. Là encore, des suppléments médicamenteux pourront être prescrits les trois derniers mois de la grossesse, pour éviter, notamment, les risques d'anémies après l'accouchement...
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