En hiver, comment manger pour rester en forme ?

Faut-il manger plus en hiver ?

Il n’est généralement pas nécessaire de manger davantage l’hiver sauf si l’activité demande un effort physique important et qu’elle se produit à l’extérieur.Aujourd’hui, même si nous ne sommes pas des marmottes, nous ne vivons pas de la même façon l’hiver que l’été. Nous passons moins de temps dehors, les activités physiques (promenade, sport, jeux et même trajets jusqu’à l’école) sont souvent diminuées à cause du froid et du soir qui tombe très tôt. On peut donc dire qu’il y a généralement (même si ce n’est pas le cas de tout le monde), une diminution de la dépense physique volontaire. Théoriquement, nous avons donc besoin de moins d’énergie qu’habituellement, rien à voir avec ce qui se passait il y a 50 ans, lorsque les maisons étaient moins chauffées, lorsqu’il y avait moins de voitures, davantage d’activités extérieures et que les personnes devaient se nourrir en conséquence, avec des aliments qui “ tiennent au corps ” !

D’un autre côté, l’organisme, exposé au froid, va se mobiliser davantage afin de maintenir sa température interne. C’est le phénomène de thermorégulation qui induit une dépense énergétique plus importante l’hiver que l’été.
Encore faut-il que le corps ait à se préserver du froid ! Ce peut être le cas pour les enfants dans la cour de récréation, ou pendant le trajet à pied ou en vélo jusqu’à l’école.



Faut-il manger autrement ?

Contrairement aux idées reçues… aucune raison pour manger différemment en hiver et en été !
En effet, les proportions de sucres, graisses et protéines doivent rester les mêmes. Même si les aliments disponibles ne sont pas les mêmes en hiver qu’en été, de nos jours, beaucoup de fruits et légumes sont présents toute l’année. En revanche, nos “ envies ” ne sont bien sûr pas les mêmes ; l’hiver, nous sommes moins tentés par les crudités, si rafraîchissantes l’été, et recherchons davantage des plats plus “ consistants ” tels les ragoûts, choucroutes et autres cassoulets. Mais l’un n’empêche pas ...