... l’autre, car tout est dans la mesure et l’équilibre ! Rien n’empêche de se régaler avec un délicieux plat mijoté précédé d’une entrée de crudités ! Par exemple : des carottes râpées saupoudrées de persil, de céleri et accompagnées de quelques noix, ou du chou blanc finement émincé mélangé à des cubes de pomme. On trouve ces ingrédients en toute saison.
Quels sont les aliments qui permettent de garder la forme ? Pour être en forme, il faut notamment :
-
que l’organisme dispose de suffisamment d’énergie. Celle-ci est surtout fournie par les glucides : glucides simples (ou sucres simples) pour une énergie rapidement disponible, et glucides complexes (sucres complexes) pour une énergie utilisable sur plusieurs heures.
Les aliments riches en glucides simples sont le sucre, les produits sucrés, les fruits… Les aliments riches en glucides complexes sont les produits céréaliers (pain, biscotte, céréales pour le petit déjeuner), le riz, les pâtes, les pommes de terre…
- que
le système de défense soit efficace. Les vitamines interviennent dans la protection de notre organisme (surtout la vitamine C), contre les agressions microbiennes notamment.
Les aliments riches en vitamines sont principalement les fruits et légumes.
Les fruits contenant le plus de vitamine C sont les fruits rouges, litchis, kiwis ; les oranges en contiennent également en quantité non négligeable.
Parmi les légumes, le persil, les poivrons, le cresson, le chou rouge, les brocolis, les choux de Bruxelles assurent le haut du classement en vitamine C.
Le magnésium assure l’équilibre du système nerveux et participe à la défense immunitaire ; les fruits secs, notamment les fruits secs oléagineux (noix, noisettes, amandes…), en contiennent beaucoup.
Ces recommandations sont valables pour les enfants comme pour les adultes.
Des astuces pour que vos enfants consomment plus de légumes ... Les fruits et légumes contiennent plusieurs vitamines et minéraux mais également des fibres qui facilitent le transit intestinal. ...
