Le plaisir est primordial dans l’alimentation car il influence l’équilibre nutritionnel. Qu’est ce qui va contribuer à ce plaisir ? Tous les évènements et les émotions liés au repas ! Quand votre enfant se nourrit, il mange certes, mais il ne fait pas qu’absorber une quantité d'aliments. D’autres éléments entrent en jeu, c’est ce qu’on nomme « comportement alimentaire » et qui regroupe le moment qui précède le repas (sa préparation, course, cuisine …) les conditions dans lequel va manger l’enfant (ambiance, le nombre de personnes à table….) et ce qui suit le repas (sensation de satiété, digestion…).
L'ensemble des évènements et émotions suscités autour des repas influence le plaisir alimentaire et donc l'équilibre nutritionnel qui en découle. La convivialité , les échanges procurés par un repas en famille, ou entre amis éveillent la curiosité, et le plaisir alimentaire...
En effet, spontanément,
si votre enfant aime manger et goûter des aliments variés, c’est la garantie d’un bon équilibre nutritionnel.
Une alimentation dénuée de saveurs, de plaisir, d’émotion, présente le risque de générer des frustrations, pouvant être à l’origine de troubles du comportement alimentaire (compulsions alimentaires, rejet de la nourriture…)
Au contraire, le plaisir procuré par l'alimentation contribue au bon équilibre nutritionnel grâce au bon contrôle de la qialité et de la quantité des aliments consommés.
Il est temps de passer à table ! En panne d'idées ? Voici des idées de petits plats. Audrey Aveaux vous propose des recettes mettant en scène les fruits et légumes; elle vous donne aussi des équivalences alimentaires pour varier à l’infini les aliments et des menus pour s’initier à la cuisine équilibrée et gourmande.
Idées de recettesPiperade
Pour 4 personnes : 2 poivrons, 2 tomates, 1/2 piment vert, 2 oignons, 4 tranches de jambon de Bayonne, 6 œufs, 1 gousse d'ail, 3 c. à soupe d'huile d'olive, thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre.
Faites revenir les oignons émincés, les ...
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