... une dizaine de litchis
- 100 g de banane
- 100 g de compote
- 1 verre de pur jus de fruits
Équivalences alimentaires au sein du groupe des produits laitiers :
1 produit laitier =
- 30 g de fromage (ex. : 1/8 camembert)
- 2 petits suisses de 60 g
- 1 yaourt
- 1 verre de lait
- 100 g de fromage blanc
A noter : Chacune de ces portions n’apporte pas la même quantité de calcium. Il est recommandé d’alterner la consommation des différents produits laitiers, pour obtenir des apports en calcium suffisants.
Equivalences alimentaires au sein du groupe des viandes-poissons-œufs :
1 portion =
- 100 g de viande (bœuf, veau, porc, mouton, cheval…)
- 120 g de poisson
- 100 g de volaille (sans la peau)
- 100 g d’abats
- 2 œufs
- 80 g de jambon
Équivalences alimentaires au sein du groupe des corps gras :
10 g de beurre =
- 1 petite noix de beurre (1 petite plaquette individuelle)
- 10 g de margarine
- 10 g d’huile (1 c. à soupe)
- 30 g de crème fraîche (1 c. à soupe)
- 15 à 20 g de beurre ou margarine allégée (1 c. à soupe)
- 20 g de vinaigrette allégée (2 c. à soupe)
Des idées de menus équilibrés La semaine de menus proposés ne mentionne volontairement pas de quantités puisque celles-ci sont à adapter à chaque membre de la famille.
Aux petits déjeuners, déjeuners et dîners, il est conseillé d’ajouter un goûter dans l’après-midi, constitué d’une boisson, d’un aliment céréalier, d’un produit laitier ou d’un fruit ou d’un produit de chocolaterie.
Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | Samedi | Dimanche |
PETIT DEJEUNER |
Café ou thé ou eau | Café ou thé ou eau | Café ou thé ou eau | Café ou thé ou eau | Café ou thé ou eau | Café ou thé ou eau | Café ou thé ou eau |
Pain beurré | Céréales nature | Muesli | Pain complet | Biscottes aux céréales | Pain de mie toasté | Viennoiseries |
Lait chocolaté | Bol de lait | Fromage blanc à la canelle | Fromage frais | Petits suisses | Tomate, œuf dur | Bol de lait |
Jus d'orange | Pruneaux | Compote rhubarbe | Jus de pamplemousse | Clémentines | Verre de lait | Jus d'orange |
DEJEUNER |
Salade de champignons frais | Carottes rapées sauce orange | 1/2 Pamplemousse rose | Salade de tomate à l'huile d'olive | Concombre aux fines herbes | Salade verte aux crevettes | Salade de betteraves rouges-fenouil |
Poulet basquaise | Papillote de veau au curry | Darne de saumon grillée au citron | Spaghetti à la bolognaise | Brochette de flétan safranée | Filet de bœuf rôti | Filet mignon de porc à la mexicaine |
Boulgour aux raisins | Riz créole | Blé au basilic | | Tagliatelles fraîches au curry | | Polenta |
Comté | Yaourt nature | Brie | Fromage blanc vanillé | Emmenthal | Fromage blanc coulis fruits rouges | Mousse au chocolat |
Fraises chantilly | Kiwi | Compote de poire | Quetsches | Pomme-kiwi en papillote | | |
| Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau |
DINER |
Melon au jambon de parme | Tomate mozzarella à l'origan, et | Avocat surimi au citron | Haricots verts en salade | Radis beurre | Velouté de tomates | Céleri sauce yaourt |
| | cornichons | | Rosbeef froid | | | |
Fondue de poireaux au sel de céleri | Haricots verts sautés à l'ail | Aubergines à la tomate | Tomates provençale à la sariette | Salsifis persillés | Courgettes sautées | Purée de légumes |
Petits suisses aux oreillons de prunes | | Milkshake à la fraise | Cantal | Yaourt brassé nature | Camembert | Carpaccio d'ananas à la banane |
| Raisin | | Cerises | Tarte à la rhubarbe | Purée fraîche à la pomme éclats de noix | |
| Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau | Pain et eau |
