Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté Concours
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Thématiques
Pratiques
 
 >   > 

Des allergies, des intolérances


pages : 1

Ces différentes manifestations peuvent se déclarer très tôt

. La différence entre intolérance et allergie

Une allergie alimentaire est le signe que le corps se défend contre une protéine contenue dans un aliment, car il n'est pas capable d'assimiler cette protéine; elle apparaît souvent dès l’enfance, et se déclare parfois à l’âge adulte. Une fois déclarée, l’allergie est définitive. L’aliment concerné ne doit plus être consommé, même en petite quantité, sinon il provoque des plaques et/ou des boutons sur la peau, des troubles du comportement, des troubles nerveux, une paralysie, un choc respiratoire, voir un « choc anaphylactique » qui s’il n’est pas pris en charge rapidement, peut entraîner la mort. Un même individu peut souffrir de plusieurs allergies alimentaires à la fois.

Une intolérance ne concerne pas un aliment précis mais une substance nutritionnelle, comme le lactose (le sucre du lait), le gluten (une protéine). L’intolérance se manifeste rarement par des problèmes de santé graves mais par des troubles digestifs. Parfois, il faut supprimer complètement les aliments contenant cette substance nutritionnelle pendant une courte période. Mais si par la suite, il arrive qu’une petite quantité de la substance concernée soit consommée, la vie de la personne n’est pas en danger.

Différents types d’intolérances peuvent se manifester lors de la première année de la vie de l’enfant.
Certaines sont rares mais sachez tout de même qu’elles existent : intolérance au lactose, intolérance au gluten (maladie cœliaque), intolérance aux protéines de lait, phénylcétonurie (intolérance à la phénylalanine, un acide aminé)… Les manifestations de ces intolérances sont généralement évidentes .

Les allergies alimentaires touchent environ 5 % de la population pédiatrique.
Une allergie à un aliment se manifeste dès la consommation d’une petite quantité de cet aliment, qu’il soit cru ou cuit, conservé au froid ou au chaud.
Fruits exotiques, nouvelles céréales, une alimentation de plus en plus « métissée »… explique en p

Audrey Aveaux


pages : 1


retour sur la page précédente retour  

Partager

Votre commentaire

Pour signer votre commentaire avec votre pseudo, merci de vous identifier
Anonyme

Pour lutter contre le spam, merci de recopier les 3 chiffres ci-dessus.



A lire également sur ce thème
 P’tit dej’ et goûter : nos écoliers ne peuvent pas s’en passer !
 Les nutriments, c'est quoi ?
 Les principes de base de l'équilibre alimentaire
 Réponses aux questions les plus fréquentes sur l’alimentation
 L’alimentation de 3 à 6 ans : apprendre le plaisir de manger équilibré
 L’alimentation de 7 à 10 ans, l’âge des découvertes des tentations alimentaires extérieures
 Les besoins nutritionnels spécifiques de l’adolescent
 En alimentation, du plaisir avant tout !
 Des goûts pour tous les goûts
 Chasse aux idées reçues sur l'alimentation
 En hiver, comment manger pour rester en forme ?
 Stop aux allergies alimentaires
 Intolérance au lait de vache : quelles solutions ?
 Quelles sont les causes d’allergies alimentaires les plus fréquentes chez le petit enfant ?
 Intolérance au gluten : que lui donner à manger ?
 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
Recettes Petits Prix
60 idées pour cuisiner malin
7,95 €
Verrines toutes saisons
40 recettes gourmandes
7,95 €
Yaourts tout doux et la yaourtière Moulinex
faire soi-même ses yagourts, c'est possible!
66,89 €
Set de 3 boîtes hermétiques - Incidence
à emporter partout!
11,80 €
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail