Le Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles a édité un dépliant à ce sujet. Le petit déjeuner est indispensable à tous, petits et grands. « Sauter » le petit déjeuner impose à l’organisme un jeûne de plus de 12 heures. Le petit déjeuner favorise la concentration , l’attention et la bonne humeur ; il évite le « coup de pompe » de 11 heures et les grignotages intempestifs.
Trois aliments sont indispensables :
- Une boisson pour réhydrater l’organisme
- Un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc ou autre) source de calcium, de protéines et de vitamines.
- Un produit céréaliers (pain, biscotte, céréales …) apportant des glucides, sources d’énergie.
On peut ajouter du beurre (vitamine A), du miel ou de la confiture, selon l’appétit, un fruit de préférence frais) pour la vitamine C et les fibres (favorables au transit intestinal).
L’expérience montre qu’en l’absence de petit déjeuner, l’apport alimentaire de la journée est déséquilibré (trop de graisses) et insuffisant en calcium.
Quelques conseils :
- Pas le temps de pendre le petit déjeuner ? Préparer la table la veille.
- Pas vraiment faim le matin ? Boire un verre d’eau ou de jus de fruit au réveil (cela ouvre l’appétit).
- Rien ne « passe » au petit déjeuner ? Préparer une collation pour la matinée.
