Comment reconnaître un produit bio d'un autre ? A son logo vert "AB" pour agriculture biologique. Il garantit que le produit en question (plat cuisiné, paquet de pâtes, confiture...) contient au moins 95% d'ingrédients d'origine biologique. Le label est délivré par le ministère de l'Agriculture. Les agriculteurs bio ne doivent pas utiliser de produits chimiques de synthèse, ni pour faire pousser les plantes, ni pour engraisser plus vite les animaux. Les engrais sont naturels (compost, fumier...) et les pesticides bannis. Des contrôles fréquents sont effectués par un organisme certificateur agréé par les pouvoirs publics.
