| C’est à cette période de l’année que l’on fait des efforts de préparation et de présentation. On s’offre des aliments plus chers, que l’on ne mange pas en temps normal. C’est un moment clé pour renouer avec le plaisir de bien manger ! Pas question de se priver, de culpabiliser ! Privilégiez la qualité plutôt que la quantité !
Remplacez les toasts et les traditionnels petits fours à base de pâte feuilletée par des crudités (carotte, chou-fleur,concombre, tomate-cerise, brocolis, radis, ananas, melon, raisin…)Jouez sur la présentation, comme dans les « granbdes réceptions » : brochettes de fruits et légumes crus, aux différentes couleurs plantés dans des choux, des melons…. Accompagnez-les de sauces légères au yaourt ou au fromage blanc, moins lourde que la mayonnaise. Parfumez-les aux herbes, à la moutarde, au curry, à la tomate , ….
Comme « alternative » à l’alcool, proposez des cocktail à base de jus de fruit, de jus de légumes, des eaux aromatisés … Idée : mélangez du citron ou pamplemousse préssé avec de l’eau gazeuse fraîche !
Source : Nutrinews
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